本文摘要：依据定位习之父——艾·里斯的众说纷纭：　　商业发展的动力是分化；分化问世新的品类；确实的品牌是某一品类的代表；消费者以品类来思维，以品牌来传达；品类一旦消失，品牌也将消失。

依据定位习之父——艾·里斯的众说纷纭：　　商业发展的动力是分化；分化问世新的品类；确实的品牌是某一品类的代表；消费者以品类来思维，以品牌来传达；品类一旦消失，品牌也将消失。　　他还指出：在商业界，文化环境和技术的变迁带给了分化，正是分化为新的品牌的创立生产了机会。　　在当前疫情之下，业界广泛尊重两个确定性变量的不存在：　　由于病毒洪水泛滥，人们对身体健康意识的新的检视；　　以及核心区出售和现场交付给的禁令和有限，茶饮所把持的文化环境和凭借的工具手段再次发生了转变。

　　那么这种转变，为疫情之后的茶饮业会带给哪些机会？　　茶饮“身体健康”概念步入风口　　“时代的一粒灰，落在个人头上，就是一座山。”　　17年，SARS之后，大规模疫情的愈演愈烈，让人们再度认识到生命的薄弱、身体健康的最重要。　　累计到目前，美团等各大店内平台的数据说明了，柠檬、益生菌、酸奶类饮品的销量占到比显著提高。　　这明晰地传送，在疫情洪水泛滥、公众公共卫生安全性受到威胁的大背景下，消费者期望通过身体健康饮食来强化免疫力，沦为刚刚须要。

　　快报专访到的多个茶饮研发大师和品牌老板完全一致指出，身体健康类饮品在疫情之后，大概率不会步入一个风口。　　以此次新冠肺炎感染者为事例，免疫力比较低落、中老年患者较多，不利于协助提升免疫力的食品和饮品将受到青睐。　　专业食品媒体——FBIF食品饮料创意认为，这类食品和饮料还包括两个方面——提升免疫力的食品和功能性食品饮料。

　　近年来热度大幅提高的植物蛋白饮料，更加消费者获取了摄入蛋白质的新方式。含有蛋白质的食品，牛奶等乳制品未来将会步入市场需求新纪录。　　补足维生素A、维生素C的维生素类饮品也被研发人士多次提到。　　此外，不利于肠道身体健康的食品也有一点注目。

肠道中具有身体大约70%的免疫细胞，是调节免疫力的关键，除了我们熟悉的酸奶，腐乳、豆瓣酱、奶酪零食等发酵食品也可以借势销售。　　植物人造肉未来将会步入增长期。人造肉在中国还是一个新兴的行业，现如今早已发展地更加成熟期，不仅具备动物肉的外观、口感和口味，更加没病毒感染细菌病毒的风险。　　星期零Starfield作为中国具备自律研发和生产基地的人造植物肉企业，在更加将近发动了“联盟餐企战疫计划”。

　　无人智能贩卖是不是无稽之谈？　　无人智能贩卖在茶饮中早已有了实验，例如幸福柠檬在去年初于上海就进了无人店，口碑更加早于之前也有了智慧店，此外大大小小的品牌也在展出性遮住和试水，但由于缺少人际认识，被指“没灵魂”和“人情温度”，而逗留于概念性运作。　　此次疫情的愈演愈烈，人流的隔绝和有限，无人零售和贩卖被再度提及公众视野。

　　在家市场需求和到家服务的激增，业态开始分化，星巴克、喜茶、奈雪、古茗等各大品牌无一例外地发售了“无认识仓储”服务，即是符合类似时期的消费市场需求。无认识仓储　　一周前，星巴克宣告将发售4000台AI人工智能咖啡机，并预计到2022年，美国和加拿大所有门店咖啡机都因应AI功能。　　现今用人工智能技术改良运营模式的还有麦当劳、肯德基、海底捞等餐饮行业。　　茶饮智能化，已是老生常谈，快报此前多次论述。

　　随着传感器和电路板等硬件成本的减少，以及人工智能软件的发展，通过人工智能反对的机器人餐厅可以构建几乎自动化，可以提高用餐的整体体验。　　此外，还有减员增效、成本减少等看见的益处，世界各地的主要餐厅和食品连锁店，机器人的应用于只不会更加多。

　　此次疫情的愈演愈烈，能否更进一步唤起和获释市场的市场需求，我们拭目以待。　　不过从更加近几天的股市行情来看，机器人板块整体大上涨2.95%。　　科大智能、科沃斯、机器人、埃斯顿等14只个股袭港涨停。

美亚柏科、拓斯达、赛为智能也都上涨超强8%。

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